« Retour

Opération "Gourmet Bag" jusqu'au 5 juillet 2015

Actualités Opération "Gourmet Bag" jusqu'au 5 juillet 2015
Jusqu'au 5 juillet 2015, Toulouse Métropole lance l'opération "Gourmet Bag" ou la possibilité d'emporter le reste de son repas pris au restaurant dans un contenant gracieusement fourni par le restaurateur. Huit établissements de la métropole participent à cette opération-test de lutte contre le gaspillage alimentaire.

L'opération est lancée jusqu'au 5 juillet 2015 par Toulouse Métropole avec le soutien de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie de la Haute-Garonne (UMIH 31), de l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (ADEME)  et de la Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAFF).

Elle est testée par huit restaurateurs de la Métropole qui partagent la même volonté de lutter contre le gaspillage alimentaire et d'initier une pratique vertueuse autour du "Gourmet bag" .

Elle est conçue et suivie par le Laboratoire de psychologie sociale d'Aix-Marseille, spécialisé dans le changement de comportement. L'objectif est, à terme, de mieux accompagner les restaurateurs de la métropole qui souhaitent s'associer au développement du "Gourmet Bag".

Du "doggy bag" au "Gourmet Bag"

L'opération "Gourmet Bag" consiste à pouvoir emporter le reste d'un repas pris au restaurant dans un contenant gracieusement fourni par le restaurateur.

Un geste qui, pour le consommateur comme pour le restaurateur contribue à limiter le gaspillage et la production de déchets alimentaires.

La pratique est très répandue dans les pays anglo-saxons sous le nom de "doggy bag" ,

Les établissements participants

Le Virgil

40 rue Jean Jaurès
31150 Fenouillet

Le Louchebem de Caro

2 rue Léon Blum
31140 Saint-Alban

Chez Yannick

3 rue Delacroix
31000 Toulouse

Le 100 gênes
146/200 av. des Etats-Unis
Halle Fruits et légumes
31 200 Toulouse

Le Louchebem
3 marché Victor Hugo
31 000 Toulouse

Le Saint Sauvage

20 rue des Salenques
31000 Toulouse

Les Sales Gosses

7 rue de l'Industrie
31000 Toulouse

D'Cadei

8 place de l'Hotel de Ville
31 270 Villeneuve-Tolosane

Partager la page